🇸🇬Singapur es un verdadero crisol de culturas, donde la herencia malaya, china, india y europea se entrelazan para crear una gastronomía vibrante y diversa. La comida en Singapur no solo es un placer para el paladar, sino también una celebración de su rica historia y la convivencia de diferentes comunidades..
La cocina de Singapur es un reflejo de su rica diversidad cultural. Influencias Culinarias en la Gastronomía de Singapur:
– Malaya: Platos como el Nasi Lemak (arroz cocido en leche de coco) y el Satay (brochetas de carne marinada a la parrilla) destacan la influencia malaya.
– China: La conexión china se manifiesta en el Hainanese Chicken Rice** (pollo hervido con arroz al vapor), **Char Kway Teow** (tallarines fritos) y los populares **Dumplings**.
– India: La comunidad india ha enriquecido la gastronomía local con platos como el Roti Prata (pan plano), Chicken Tikka Masala y Masala Dosa (crepe de arroz y lentejas relleno de patatas).
–Peranakan: Esta fusión de las cocinas china y malaya da lugar a deliciosos platos como el Laksa (sopa de noodles con leche de coco y especias) y Ayam Buah Keluak (pollo con nueces de keluak).
Estas influencias crean una oferta culinaria única que hace de Singapur un destino gastronómico imperdible.
Desde los bulliciosos “hawker centers” (un patio de comida al aire libre o complejo de puestos de vendedores ambulantes, donde se pueden encontrar diferentes tipos de comida local) hasta los elegantes restaurantes, la oferta culinaria de la ciudad es extensa y emocionante
A continuación, te dejo los 10 platos típicos que no puedes dejar de probar en Singapur:
1. Hainanese Chicken Rice: Considerado el plato nacional, consiste en pollo al vapor servido con arroz cocido en caldo de pollo y acompañado de salsas de chile y jengibre.
2. Laksa: Una deliciosa sopa de fideos con una base de leche de coco y pasta de chile, a menudo con camarones, tofu y huevo. Es un plato picante y reconfortante.
3. Chilli Crab: Este icónico plato de mariscos presenta cangrejo cocinado en una rica salsa agridulce de tomate y chile. Perfecto para compartir y disfrutar con pan.
4. Char Kway Teow: Fideos de arroz anchos salteados con brotes de soja, huevo, salchichas chinas y mariscos. Es un plato sabroso y muy popular en los hawker centers.
5. Satay: Brochetas de carne marinada (pollo, cordero o res) asadas a la parrilla y servidas con salsa de maní. Este plato es ideal para picar y disfrutar en compañía.
6.Roti Prata: Un pan plano frito originario de la India, a menudo servido con curry. Su textura crujiente y su interior suave lo convierten en un desayuno popular.
7.Nasi Lemak: Arroz cocido en leche de coco, servido con sambal (una salsa picante), huevos, anchoas y cacahuetes. Este plato es un favorito para el desayuno y tiene un sabor rico y reconfortante.
8.Bak Kut Teh: Una sopa de costillas de cerdo cocinadas lentamente en un caldo fragante con hierbas y especias. Es un plato reconfortante, especialmente popular entre los lugareños.
9.Kaya Toast:Un desayuno clásico de Singapur que consiste en tostadas con una deliciosa mermelada de coco y huevo, a menudo acompañado de café o té.
10.Ice Kachang: Un postre refrescante hecho de hielo raspado, frijoles rojos, gelatina y sirope de colores. Es perfecto para refrescarse en el clima cálido de Singapur.
Opciones vegetarianas y veganas
1.Vegetarian Laksa: Una versión sin carne del clásico plato de noodles, hecha con leche de coco y tofu, junto con brotes de soja y verduras.
2.Roti Prata (sin huevo): Un pan plano frito que puede hacerse vegano al omitir el huevo. A menudo se sirve con curry de verduras.
3.Chana Masala: Este plato indio a base de garbanzos en una salsa especiada es una opción popular y sabrosa que se puede encontrar en muchos restaurantes.
4.Vegetable Hainanese Chicken Rice: Una versión vegetariana de este plato, utilizando tofu o setas en lugar de pollo, acompañado de arroz y salsas.
5.Nasi Lemak (vegano): Puede prepararse sin pescado ni huevo, utilizando solo arroz cocido en leche de coco, sambal vegano y acompañamientos como aguacate y cacahuetes.
6.Curry de Vegetales: Muchos restaurantes ofrecen curry a base de vegetales que puede ser vegano, servido con arroz o pan.
7.Bak Kut Teh (vegetariano) : Aunque tradicionalmente se hace con carne, algunos lugares ofrecen versiones vegetarianas utilizando setas y hierbas.Generalmente vegano.
8.Satay de Tofu: Brochetas de tofu marinado a la parrilla, servidas con salsa de maní. Es una opción deliciosa y llena de sabor.
9.Kaya Toast (vegano):Toast con mermelada de coco, que se puede disfrutar sin mantequilla, para una opción vegana.
Dónde Encontrar Opciones Vegetarianas y Veganas
- Hawker Centers: Muchos hawker centers ofrecen stalls especializados en comida vegetariana o vegana, como el famoso Gokul Vegetarian Restaurant en Little India.
- Restaurantes de Comida India: Restaurantes indios como Muthu’s Curry ofrecen una amplia variedad de opciones vegetarianas y veganas.
- Cafés y Restaurantes de Comida Saludable: Lugares como The Living Cafe y Whole Earth se especializan en cocina saludable y tienen múltiples opciones veganas.
La rica y diversa gastronomía de Singapur asegura que tanto los vegetarianos como los veganos encuentren deliciosas opciones para disfrutar.
Dónde Comer en Hawker Centers
- Maxwell Food Centre Ubicado en el corazón de Chinatown, este hawker center es famoso por su Hainanese Chicken Rice, que ganó una estrella Michelin en 2016. El plato es conocido por su pollo tierno y su arroz aromático, convirtiéndose en un favorito tanto entre los lugareños como entre los turistas. Aquí puedes comer en uno de los restaurantes con Estrella Michelin más baratos del mundo!
- Lau Pa Sat Este hawker center es famoso por su Satay. A la hora de la cena, se pueden ver filas de puestos que sirven brochetas asadas a la parrilla en un ambiente vibrante. Es un lugar ideal para disfrutar de la comida local en un entorno animado.
- Old Airport Road Food Centre Aquí encontrarás una gran variedad de platos típicos, como Char Kway Teow y Bak Kut Teh. Los stalls son conocidos por su autenticidad y calidad, lo que lo convierte en un destino popular entre los gourmets.
Restaurantes Lujosos
- Odette Con una estrella Michelin, este elegante restaurante ofrece una experiencia culinaria francesa moderna. El chef Julien Royer presenta un menú innovador que destaca los ingredientes frescos y de temporada.Se aceptan reservas con hasta 60 días de antelación. Recomendamos hacer la reserva con 1 mes de antelación para asegurar una mesa.
- Burnt Ends Este restaurante de parrilla contemporáneo también ha recibido una estrella Michelin. Es conocido por su enfoque en la carne a la parrilla y los sabores ahumados, ofreciendo una experiencia gastronómica única y deliciosa.
- Waku Ghin Dirigido por el chef Tetsuya Wakuda, este restaurante de alta cocina ofrece un menú degustación que combina ingredientes australianos y japoneses. Con un enfoque en la frescura y la presentación, ha ganado una estrella Michelin y es conocido por su excepcional servicio.
Explorar la gastronomía de Singapur es una experiencia única que permite a los visitantes degustar una mezcla de sabores y tradiciones. Cada plato cuenta una historia, reflejando la rica herencia multicultural de este vibrante destino. Desde los hawker centers hasta los restaurantes de lujo.
Muy pronto vamos a disfrutar de estos platos deliciosos en Singapur!🇸🇬
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Romi Fanchi #viajarjuntas info@viajarjuntas.com