La cocina balinesa es un festín de sabores intensos y especiados, caracterizada por sus ingredientes frescos y su mezcla de especias aromáticas. Es conocida por su uso de hierbas como la cúrcuma, el jengibre, el galangal, el ajo, y el chile, que le aportan sabores profundos y complejos. Los platos suelen ser coloridos y, a menudo, integran el coco y el maní, además de arroz, que es el alimento básico en Bali.
La gastronomía balinesa se destaca también por sus métodos de preparación tradicionales, como el bebek betutu (pato marinado y cocido lentamente en hojas de plátano) y el babi guling (cerdo asado con especias). La influencia hindú se nota en el uso limitado de carne de res, mientras que los ingredientes frescos y locales realzan el sabor de cada plato. Además, la cocina balinesa es popular entre vegetarianos y veganos gracias a su enfoque en vegetales, tofu y tempeh preparados en salsas y adobos únicos.
- Nasi Campur: Arroz blanco servido con guarniciones variadas como carne, vegetales, tempeh y sambal. Puede pedirse en versión vegetariana reemplazando la carne por vegetales y tofu.
- Gado-Gado (Vegano y Gluten-Free) 🥗: Una colorida ensalada de verduras al vapor con tofu, tempeh y salsa de cacahuate. Pide sin salsa de soya para asegurar que sea sin gluten y vegano.
- Nasi Goreng: El clásico arroz frito balinés, servido con vegetales, pollo o mariscos, y un huevo encima. También se puede pedir vegano, sin huevo y con tofu o tempeh como sustituto de carne.
- Sate Lilit (Gluten-Free) 🍢: Satays balineses, hechos con carne molida y hierbas envueltas en palitos de bambú. También existe una versión de tempeh para vegetarianos. Asegúrate de preguntar si es libre de gluten.
- Lawar: Mezcla de carne picada, coco y especias balinesas. Hay una opción vegetariana llamada lawar nangka, que usa jackfruit y especias tradicionales.
- Sayur Urab (Vegano y Gluten-Free) 🌱: Mezcla de espinacas y judías verdes al vapor, con coco rallado y especias. Naturalmente vegano y sin gluten.
- Tipat Cantok (Vegano) 🥒: Pastel de arroz con vegetales y salsa de cacahuate ligeramente picante. Ligero, refrescante y perfecto para vegetarianos y veganos.
- Pepes Ikan: Pescado cocido en hojas de plátano con especias y cocido al vapor o a la parrilla. Hay versiones vegetarianas como pepes tempe o pepes tofu.
- Bubur Injin (Vegano y Gluten-Free) 🍚: Postre de arroz negro cocido en leche de coco y servido con plátano. Naturalmente vegano y sin gluten.
- Babi Guling: Cerdo asado balinés, sazonado con especias locales. Aunque no tiene versión vegetariana, algunos lugares ofrecen platos con sabores inspirados, pero hechos de tempeh o tofu.
Dónde Probarlos 🍽️
Económicos 💸
- Warung Biah Biah en Ubud. Comida típica y opciones vegetarianas. 📅 Abierto todos los días, 11 am a 10 pm. 💰 $
- Tasty Vegan en Seminyak: El restaurante es conocido por sus creativos platos veganos, elaborados con ingredientes frescos de origen local. 📅 Abierto de lunes a sábado, 9 am a 9 pm. 💰 $
- Nasi Ayam Kedewatan Ibu Mangku en Ubud y Seminyak: Lugar local muy popular, especializado en nasi ayam (pollo balinés), pero con opciones vegetarianas. 📅 Abierto todos los días, 8 am a 9 pm. 💰 $ –
De Lujo 🌟
- Locavore Ubud: Cocina de autor con ingredientes locales. 📅 Martes a domingo, 6 pm a 10 pm. 💰 $$$
- Merah Putih Seminyak: Alta cocina balinesa en un ambiente elegante. 📅 Todos los días, 12 -3 pm /6 -10:30 pm. 💰 $$$
- Mozaic Restaurant en Ubud: Experiencia gastronómica de fusión. 📅 Martes a domingo, 6 pm a 11 pm. 💰 $$$
- Sangsakabali en Seminyak: Restaurante indonesio moderno .Tiene Opciones vegetarianas, veganas y gluten free.📅 Abierto todos los días 5:30 pm a 11 pm. 💰 $$$
Bali nos espera con un banquete de sabores auténticos y opciones para todos los gustos 🌞🌴 Vamos a disfrutar!
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romi fanchi #viajarjuntas info@viajarjuntas.com